تبليغاتX
گروه های گوگل اشتراك در گروه علوم دامي
نشانی پست الکترونیک:
جستجوی آرشیو از groups.google.com
علوم دامی


علوم دامی

کامران روشندل

پودر شفيره كرم ابريشم – يك ماده غذايي غير متداول

دکتر رامین خواجه زاده

 

پودر شفيره كرم ابريشم يك خوراك پروتئيني غيرمتداول براي حيوانات بوده كه به‎عنوان يك محصول فرعي پس از جدا كردن رشته‎هاي ابريشم از پيله بدست مي‎آيد. همانطور كه در تحقيقات نشان‎داده شده، به نظر مي‎رسد كه ارزش‎غذايي آن محدود باشد.

منشاء اوليه پرورش كرم ابريشم كشور چين بوده و بيش از 5000 سال قدمت دارد. كشورهاي اصلي توليدكننده ابريشم شامل چين(5/57% از توليد جهاني)، ژاپن(2/13%)، هند(3/10)، كره جنوبي(4/5%) و تايلند(1/2%) مي‎باشد.

          معمول‎ترين گونه براي توليد تجاري ابريشم، كرم ابريشم درخت توت يا Bmbyx mori از زير شاخه جانوران بند پا يا Tracheata است. كرم پروانه ابريشم عمدتاً از برگ‎هاي درخت توت تغذيه مي‎كند. توت سفيد يا Morus alba از خانواده Moraceae متداول‎ترين نوع درخت توت در كشور ژاپن است. اين خانواده شامل بيش از هزار گونه مي‎باشد.

          قبل از باز شدن رشته‎هاي ابريشم، پيله را حرارت مي‎دهند تا شفيره آن كشته شود. از يك پيله ابريشم حدود 800 متر نخ رشته‎اي با ملكول‎هاي كشيده و ليفي‎شكل بدست مي‎آيد. پس از جدا شدن نخ ابريشم، شفيره باقيمانده خشك و سپس آسيا مي‎شود. مي‎توان با استفاده از يك مايع حلال چربي آنرا استخراج نمود. پيله‎هاي كرم ابريشم هيچ ارزش غذايي ندارند.

مشخصات پودر شفيره كرم ابريشم

محتواي پروتئين خام پودر شفيره كرم ابريشم(SPM)1 بسيار متفاوت است. در پودر‎هايي كه روغن آنها گرفته شده، نسبت به پودر‎هاي فرآوري نشده ميزان پروتئين خام بيشتر بوده(به‎ترتيب 8/72% و 1/55%) و قابل مقايسه با پودر ماهي با كيفيت خوب است(جدول 1). به‎دليل وجود اسيدهاي آمينه ليزين2، متيونين3، آرژنين4، هيستيدين5 و ترئونين6 كه اسيدهاي آمينه محدود كننده‎اي هستند، پروتئين پودر كرم ابريشم ارزش بالايي ندارد(جدول 2). ضريب اسيدهاي آمينه ضروري و ارزش بيولوژيكي آن به ترتيب 3/61% و 6/51% است.

           جدول 1- تركيب شيميايي پودر شفيره كرم ابريشم در مقايسه با پودر ماهي و كنجاله سويا(% ماده خشك)

 

پودر خام

پودر بدون روغن

پودر ماهي(سفيد)

كنجاله سويا

ماده خشك

9/88

9/91

0/91

0/90

پروتئين خام

1/55

8/72

2/68

9/49

چربي خام

2/23

0/2

1/5

4/1

خاكستر

8/3

6/5

4/25

0/7

فيبر خام

5/5

2/6

8/0

5/6

 

                             

          جدول 2- نمودار اسيدهاي آمينه ضروري پودر شفيره كرم ابريشم در مقايسه با پودر ماهي و كنجاله سويا(g/6gN)

 

پودر شفيره كرم ابريشم

پودر ماهي(سفيد)

كنجاله سويا

آرژنين

0/6

4/4

4/3

هيستيدين

3/3

5/1

2/1

ايزولوسين

 

0/3

3/2

لوسين

8/7

8/4

7/3

ليزين

1/6

0/5

0/3

متيونين

9/1

8/1

6/0

فنيل آلانين

5/2

5/2

4/2

ترئونين

6/4

8/2

9/1

تريپتوفان

1/1

7/0

7/0

والين

7/4

3/3

3/2

          چربي پودر شفيره كرم ابريشم شامل 12/2% لسيتين7 ، 7/20% اسيد چرب اشباع و 1/70% اسيدهاي چرب غير اشباع(شامل 14% اسيد پالميتيك8، 1/9% اسيد اُلئيك9، 6/24% اسيد لينولئيك10، 14% اسيد لينولنيك11 و 4/8% ديگر اسيدهاي چرب) مي‎باشد. فيبر خام پودر شفيره كرم ابريشم عمدتاً كيتين12 بوده كه استفاده از آن براي اغلب حيوانات (به‎استثناء سخت‎پوستان كه براي تشكيل اسكلت خارجي خود به كيتين نياز دارند) مشكل است. اطلاعات زيادي در مورد محتواي مواد معدني و ويتامين‎هاي پودر شفيره كرم ابريشم در دسترس نيست(جدول 3).

  

 

           جدول 3-محتواي مواد معدني و ويتاميني پودر شفيره كرم ابريشم

مواد معدني(%)

 

ويتامين‎ها(g1000/mg)

 

كلسيم

63/0

ويتامين E

1000

فسفر

25/1

ويتامين B1

0/15

سديم

03/0

ويتامين B2

0/80

پتاسيم

07/1

ويتامين B12

5/0

واضح است كه انرژي قابل هضم پودر بدون روغن شفيره كرم ابريشم  كمتر از پودر خام است:

        ·          انرژي ناخالص: kcal/kg5939(MJ8/24)

        ·          انرژي قابل هضم پودر خام kcal/kg4190

        ·          انرژي قابل هضم پودر روغن‎گيري شده: kcal/kg3672

جوجه‎ها و خوك‎ها بهتر از ماهي و ميگو پروتئين خام پودر شفيره كرم ابريشم را هضم مي‎كنند. در بين ماهي‎ها، ماهي قزل‎آلا بهتر از كپور معمولي پروتئين را مصرف مي‎كند(به‎ترتيب 4/84% و 9/63%). همانطور كه در جوجه‎ها نشان داده شده، ممكن است محتواي بالاي چربي پودر شفيره كرم ابريشم باعث كاهش قابليت هضم پروتئين شود(جدول 4)

             جدول 4- قابليت هضم آشكار(%) مربوط به پودر شفيره كرم ابريشم

گونه

ماده خشك

پروتئين خام

فيبر خام

جوجه 1

3/58

0/88

0/100

جوجه

7/61

9/84

2/97

خوك

02/79

0/85

0/92

ماهي 3

1/71

6/70

-

ميگو 4

-

05/61

-

 

همچنين پودر شفيره كرم ابريشم حاوي مواد جاذب شيميايي و تحريك كننده اشتهاي ماهي‎هاست. از آنجايي كه مشخصه تحريك براي غذا خوردن به بخش روغني شفيره كرم ابريشم مربوط مي‎شود، ظرفيت جذب‎كنندگي در پودر بدون روغن ناچيز است. ارزش فيزيولوژيكي روغن شفيره كرم ابريشم مطلوب است، ‌اما سطح بالاي اسيدهاي چرب باعث اكسيداسيون سريع آن مي‎شود.

ارزش تغذيه‎اي

هرچند قابليت هضم پروتئين و چربي پودر شفيره كرم ابريشم خوب است، ارزش تغذيه‎اي پودر خام آن پايين بوده و اين مطلب در آزمايشات انجام شده بر روي خوك‎ها، طيور، خرگوش و حيوانات توليدكننده خز اثبات شده است. جدا از كيفيت پايين پروتئين، محتواي بالاي چربي هم داراي يك اثر منفي است. تغذيه خوك‎ها با پودر شفيره كرم ابريشم داراي يك تاثير منفي بر روي طعم گوشت و چربي خوك‎هاست. زماني كه حيوانات توليد كننده خز با پودر شفيره كرم ابريشم تغذيه شده باشند، به دليل وجود محتواي بالاي چربي آن، كيفيت پوست آنها نامناسب خواهد شد. تغذيه حيوانات توليد كننده خز و خرگوش‎ها با مقادير كم پودر شفيره كرم ابريشم روي توليد مثل آنها اثر مثبت دارد. اين تاثير مثبت ناشي از مقادير زياد اسيدهاي آمينه لسيتين و آرژنين در اين پودر است.

          مرغ‎هاي تخمگذار نسبت به يك جيره غذايي حاوي 5% پودر شفيره كرم ابريشم بدون روغن با افزايش توليد تخم‎مرغ واكنش مثبت نشان دادند. با اينحال استفاده از 20% از اين پودر باعث كاهش مصرف غذا و توليد تخم‎مرغ شد، اما طعم و بوي تخم‎مرغ‎ها طبيعي بود. علت اين وضعيت وجود چربي در پودر شفيره كرم ابريشم است.

تاثير روي آبزيان

نتيجه جايگزين كردن پودر شفيره كرم ابريشم به‎جاي پودر ماهي در جيره آبزيان، به گونه آن حيوان آبزي بستگي دارد. در قزل‎آلاي گوشتخوار پاسخ مناسبي به استفاده از پودر شفيره كرم ابريشم مشاهده نشده، درحاليكه در انواع مختلف كپورماهيان و گونه‎هاي گربه‎ماهي اينطور نبود. همچنين به‎نظر مي‎رسد كه در ماهي‎ها، تفاوتي در استفاده از پودر خام يا پودر بدون روغن وجود ندارد. اما در حيوانات مزرعه‎اي كه در خشكي هستند، اينچنين نيست. به هرحال با افزايش درصد اين پودر در جيره غذايي عملكرد آن كاهش مي‎يابد. مناسب‎ترين ظرفيت استفاده از اين پودر بين 10 تا 15% است. در بين جيره‎هاي مختلف حاوي پودر شفيره كرم ابريشم  كه براي تغذيه كپور معمولي استفاده شده بود، يك جيره حاوي 10% پودر بدون روغن، بهترين جيره بود، اما نتيجه استفاده از آن به‎خوبي نتيجه بدست آمده از گروه شاهد كه با پودر ماهي تغذيه مي‎شدند، نبود. در حاليكه عملكرد ماهيان دورگه Catla-roha زماني كه با جيره حاوي 15% پودر خام شفيره كرم ابريشم تغذيه شده بودند حتي از گروه شاهد هم بهتر بود. محتواي چربي اين پودر به صورت معني‎داري بالاتر از محتواي چربي غداي گروه شاهد بود.

          در جيره‎هاي سخت‎پوستان مثل ميگو فقط مي‎توان مقادير كم از اين پودر را جايگزين پودر ماهي نمود. نشان داده شده كه اسـتفاده كامل از اين پودر به جاي پودر ماهي در جــيره ميگوهاي هندي يا Penaeus indicus باعث شكست مي‎شود.

وضع قوانين و مقررات

AAFCO هيچ قانوني را براي مصرف پودر شفيره كرم ابريشم تهيه نكرده است. با اينحال، موسسه قانون‎گذاري مواد غذايي آلمان، پودر شفيره كرم ابريشم را به‎عنوان يك محصول فرعي از فرآوري ابريشم طبيعي تعريف كرده است. اين فرآورده حاوي شفيره كرم ابريشم بدون پيله است كه روغن آن گرفته شده و خشك شده است. فقط استفاده از پودر بدون روغن به‎عنوان يك ماده غذايي مجاز شناخته شده است. حداكثر ميزان قانوني رطوبت 13% و چربي 14% است.

نتيجه‎گيري

پودر شفيره كرم ابريشم، يك خوراك پروتئيني غير متداول است كه مي‎توان آنرا جايگزين قسمتي از پودر ماهي در جيره غذايي حيوانات خشكي‎زي و آبزيان نمود. در حيوانات مزرعه‎اي خشكي‎زي فقط بايستي از نوع بدون روغن اين پودر استفاده شود. در مورد آبزيان(مثل ماهيان پرورشي) انتخاب پودر خام يا بدون روغن چندان مطرح نيست. استفاده از پودر شفيره كرم ابريشم بدون روغن، در ماهي‎ها هم نتيجه خوبي دارد.

          در مورد استفاده از اين پودر به جاي پودر ماهي يا ديگر مواد غذايي پروتئيني، نبايستي بيشتر از 5% پودر شفيره كرم ابريشم بدون روغن، جايگزين پودر ماهي يا ديگر مواد غذايي شود. در جيره غذايي آبزيان مي‎توان تا 15% پودر شفيره كرم ابريشم بكار برد. همچنين مي‎توان يك ماده آنتي‎اكسيدان مفيد به پودر خام شفيره كرم ابريشم اضافه نمود.

نوشته شده در سه شنبه دوازدهم تیر 1386ساعت 20:1 توسط کامران روشندل| |
 مقدمه 

حفظ ونگهداری سلول اسپرم در مای (5ºC) در مراکز ناباروری جهت استفاده درIVF موجب افزایش متابولیسم، کاهش قدرت باروری وتخریب آن می گردد. تاکنون . گزارشات نشان می دهند که نگهداری اسپرم طیور در محیط یخچال (5ºC) ویاآزمایشگاه برای مدت 24 تا 48 ساعت سبب کاهش باروری گردیده است (1) . سلول اسپرم برای ادامه حیات وابقاء قدرت باروری نیاز شدید به اکسیژن دارد (2) . از طرفی اسپرم نسبت به اکسیژن حاصل از پراکسیداسیون چربی حساس بوده بطوری که این امرموجب تخریب غشاء، کاهش تحرک و باروری آن می گردد(3،4) .

دراین مطالعه ازدو نوع آنتی اکسیدان یکی ویتامین C (ascorbic acid) محلول در آب که باعث کاهش پراکسیداسیون خارج سلولی می گردد اما اثرات کمی بر غشاءسلول یا داخل سلول دارد ودیگری ویتامین  E (α-tocopherol) محلول در

مواد و روش ها

  دراین مطالعه مایع اسپرم از یک راس گاو سالم در لوله های مدرج جمع آوری و از نظــر حجم ، كــیفیت و رنگ مورد ارزیابی قرار گرفت. نمونه در آ ب C ْ30  قرار داده شــد. ابتدا نمونه رقــیق شد (6).

در لوله اول ( تیمار‌1)‌ مقدار  mg / ml40‌‌ ویتــامین E و در لــوله دوم ( تیمار‌2) مقدارmg / ml  200‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ویتامین C اضافه شدند. هــر نمــونه توسط شیكر به آهســـتگی مخلوط و درºC) 5(  نگهداری شـــدند. پس از 24 ساعـــت هرتیمار به 8 قسمــت مساوی تقسیم گردید(هراپندورف حاوی  ml1 مایع سیمن رقیق شده با غلظت20میلیون اسپرم بود) . تعداد 2 عدد اپندورف ازهرتیماروگروه شاهـد از روز اول  تا چهارم  شامل :   24  E1,C1 =   48    E2,C2= 72E3,C3 =      96E4,C4 = ساعت در یـخچـال نگهـداری و برای متغیرهـای ‍pH    ،TSC ، % PSM ،SNM % ، MSC ، FSC و SMI توسط دستگاه آنـالـیزاسـپـرم مدل          (, MES,Co..USA  ( SQA II C-P مورد سـنجش قرار گرفتند.


ادامه مطلب
نوشته شده در شنبه دوم تیر 1386ساعت 19:0 توسط کامران روشندل| |
نوشته شده در پنجشنبه بیست و چهارم خرداد 1386ساعت 22:29 توسط کامران روشندل| |
 

 نرم افزار جیره نویسی SPARTAN 

               Download    

                   

 نرم افزار pedigree viewer   نوشتن  و مدیریت شجره نامه

                    

نوشته شده در جمعه چهارم خرداد 1386ساعت 13:48 توسط کامران روشندل| |
 

زمين

مشخصات زمين مناسب جهت احداث

زميني كه جهت احداث ساختمانها و تأسيسات، توسط متقاضي و برابر ضوابط نظام دامپروري ارائه مي شود، مي تواند به يكي از شكلهاي زير باشد:

الف: زمينهاي سنددار
ب: زمينهاي استيجاري
ج: زمينهاي فاقد سند ( به شرط احراز مالكيت)
د: زمينهاي مشاع
ح: زمينهاي اصلاحات ارضي مفروزالرعيه
و: زمينهاي واگذاري از طريق هيأتهاي هفت نفره يا كميسيون مواد 31 يا 32 قانون واگذاري زمينهاي موات

زمينهاي كشت علوفه

 در خصوص صدور پروانه تأسيس دامداريهايي كه درآنها نشخواركنندگان يا اسب، پرورش داده و نگهداري مي شوند، متقاضي جهت تأمين علوفه دامداري خود برابر ضوابط نظام دامپروري، بايد داراي يكي از شرايط زير باشد:

الف: مالك زمين كشت علوفه باشد.
ب: مستاجر زمين كشت علوفه باشد.(مدت اجاره حداقل 5 سال)
ج: متصرف بلامعارض زمين كشت علوفه بوده و آن را در اختيار داشته باشد.
د: مالك زمينهاي واگذاري از طريق هيأتهاي هفت نفره يا كميسيون ماده 31 قانون.
ه: با كشتكاران علوفه، قرارداد خريد علوفه تنظيم كرده باشد.
و: متقاضيان پرورش طيور صنعتي و بومي، كه داراي زمين جهت كشت مواد اوليه خوراك طيور باشند، با توجه به ميزان ارائه زمين ، در صدور پروانه تأسيس، الويت نسبي دارند.


ادامه مطلب
نوشته شده در جمعه چهارم خرداد 1386ساعت 13:43 توسط کامران روشندل| |
File
 

گونه های مختلف گاو و گاومیش

محقق:فریبا حبیب نیا
دانشجوی کارشناسی مجتمع آموزش عالی شهید زمانپور                               
                                                                  دریافت فایل
نوشته شده در یکشنبه دوم اردیبهشت 1386ساعت 19:20 توسط کامران روشندل| |
 
 

اصول اولیه طراحی جایگاه گاو شیری

گردآورنده:  حجت اله رستگار

                     دریافت فایل

نوشته شده در پنجشنبه دوم فروردین 1386ساعت 19:19 توسط کامران روشندل| |
امروزه (HBS ) يا سندرم خونريزي روده در گاوهاي شيري بيش از پيش متداول شده است . HBS با مرگ ناگهاني حيواناتي عارض مي شود كه اغلب نشانه اي از بيماري ندارند.
در اين بيماري كالبد گشايي حيوانات علائمي از خونريزي سخت در روده باريك را نشان مي دهند. 
دليل HBS ناشناخته است اما بعضي از مدارك چنين اظهار مي دارند كه اين مشكل چند عاملي است. شرايط مستعد كننده مختلفي دست در دست هم مي دهند تا اين مشكل ايجاد شود . اين شرايط شامل اسيدوز و سطوح بالاي نشاسته ايي است كه به روده باريك مي رسد.
چون در اين بيماري درمان بندرت موفقيت آميز است لذا پيشگيري راه ارجحتري است. رعايت بعضي نكات تغذيه اي مي توانند براي پيشگيري از اين مشكل مؤثر باشند كه جزئيات آنها در متن زير آمده است.
بالانس جيره غذايي به نحوي كه مواد مغذي مناسب را براي گاوهاي شيري پر توليد تأمين كند و در عين حال سلامت سيستم گوارشي را حفظ نمايد، يك هنر به شمار مي رود. گاو شيري در زمان زايش بخاطر تغييرات محيط يا تغيير گروه و يا تغييرات جيره اي استرس را تجربه ميكنند که اين استرس مي تواند مشكلات هضمي را به دنبال داشته باشد. مصرف پايين خوراك و الگوهاي نا صحيح تغذيه اغلب باعث افزايش اسيدوز هاي شكمبه اي مي شود.
همچنين مقدار زياد انرژي در جيره مي تواند به گاوها در تأمين انرژي بيشتر براي توليد شير بيشتر كمك كند. اما جيره هاي پر انرژي عمدتا" اسيدوزهاي شكمبه اي را بيشتر مي كنند. در 10 سال اخير به خاطر افزايش وقوع سندرم خونريزي روده تعداد مرگهاي ناگهاني در مزارع شيري افزايش داشته است و اين مسئله باعث شده متخصصان تغذيه همانطوركه به سلامت شكمبه توجه مي کنند، توجه بيشتري روي سلامت روده اي داشته باشند.
اسيدوز شكمبه اي ( اسيدوز مزمن ) وقتي اتفاق مي افتد كه pH شكمبه پايين تر از 6/5 مي رسد. وقتي ميكروبهاي شكمبه، خوراك را تخمير مي کنند اسيد توليد مي شود. اگر اين اسيد حبس شود pH شكمبه كاهش مي يابد و از رشد ميكروبها جلوگيري مي كند. در pH پايين شكمبه، غلظت يون هيدروژن بيرون از پيكر ميكروبهاي شكمبه افزايش مي يابد و يونهاي هيدروژن به درون ميكروبها رخنه مي کنند که در اين حالت ميکروبها بايد بخاطر حفظ pH طبيعي درون سلولهايشان، انرژي بيشتري مصرف کنند تا يونهاي هيدروژن را آزاد کنند.
اين فرآيند منجر مي شود كه انرژي كمتري براي رشد، در اختيار ميكروبها باشد. ميكروبهايي كه فيبر را تخمير مي کنند بيشتر تحت تأثير قرار مي گيرند. در اين حالت ، مصرف كم مي شود ، قابليت هضم فيبر كاهش مي يابد و توليد پروتئين ميكروبي بخاطر اسيدوز شكمبه محدود مي شود. در اين شرايط گاوها اسهال دارند و بي حال و خواب آلوده اند.
اسيدوز متابوليكي (‌اسيدوز حاد) وقتي اتفاق مي افتد كه pH شكمبه به حد پايين تر از 2/5 مي رسد و خون گاو اسيدي مي‌شود ( pH پايين تر از 35/7 ). مانند ميكروبهاي شكمبه، سلولهاي بدن گاو نيز در محيط اسيدي خوب كار نمي کنند.
فعاليت آنزيمهاي بدني نيز تحت تأثير منفي pH پايين خون قرار مي گيرند. خون اسيدي نمي تواند اكسيژن زيادي حمل كند. پاهاي گاو كه دورترين نقاط بدن گاو به حساب مي آيند، كمترين اكسيژن را دريافت خواهند كرد. اين مسئله منجر به ايجاد آماس و ورم در پاها مي شود. از طرف ديگر توكسينهاي داخلي توليد شده در شكمبه، آزاد شدن هيستامين را افزايش مي دهند كه اين ماده به آماس و التهاب پاها بيشتر كمك مي کند. فشار بين ديوار سم و استخوان داخلي ايجاد درد مي كند و خونريزي و زخم همراه با لامينايتيس ايجاد مي شود.
لامينايتيس بعنوان التهاب بافت حساس ( لاملا )‌تعريف مي شود كه بين ديوار خارجي سم و استخوان Coffin (‌در داخل ) قرار دارد.

مشکلات ناشي از اسيدوز بر روي سم



دلايل و پيشگيري
ميكروبهاي شكمبه نشاسته و قند را به فرم اسيدهاي چرب فرار (VFA ) (ابتدائا") پروپيونات تخمير مي كنند. VFA از شكمبه جذب مي شود و بعنوان منبع انرژي بوسيله گاو مورد استفاده قرار مي گيرد. افزايش تجمع پروپيونات در شكمبه PH را كاهش داده و رشد ميكروبهاي توليد كننده لاكتات را افزايش مي دهد. افزايش ناگهاني مصرف دانه ها نيز منجر به توليد بيشتر لاكتات مي شود. لاكتات اسيد قوي تري است. تجمع اين اسيد در شكمبه pH را بيشتر كاهش مي دهد و منجر به اسيدوز شكمبه مي شود.
تنها ميزان نشاسته و قند جيره نيست كه سطح اسيد شكمبه را تحت تأثير قرار مي دهد، بلكه نوع نشاسته و فرآيند آن نيز در اين امر دخيل است. در سطوح مساوي نشاسته و قند، جيره هاي حاوي مقادير بيشتر قند و نشاسته سريع التخمير مانند جو ، ذرت با رطوبت بالا يا ضايعات نانوائي منجر به اسيدوز خواهند شد.
جيره هاي حاوي نشاسته اي كه با سرعت پايين‌تر تجزيه مي شود، مانند آرد ذرت، ممکن است ايجاد اسيدوز نكنند. فشار و حرارت باعث مي شوند نشاسته سريع تر تخمير شود. براي افزايش بازدهي انرژي، مقادير زياد نشاسته اي مدنظر قرار ميگيرد كه سريع در اختيار ميكروبها قرار گيرد، اما كاهش سرعت تخمير به کنترل اسيدوز كمك مي كند. مصرف نشاسته در جيره هاي نشاسته اي مي تواند بوسيله محصولات جايگزين مثل پوسته سويا، چغندر قند و Wheat midds كنترل شود. اين خوراكها حاوي فيبر قابل حل بيشتر هستند و اسيد كمتري توليد مي کنند. فراهم كردن پروتئين قابل حل و قابل تجزيه در شكمبه همراه با نشاسته مي تواند به افزايش توليد پروتئين ميكروبي كمك كند و تشكيل اسيد در شكمبه را كاهش دهد.
تجمع اسيد در شكمبه ايجاد مشكل مي كند اسيدهاي چرب از شكمبه از طريق پاپيلاها ي شكمبه جذب مي شود. پاپيلاي شكمبه گاوهاي خشك از لحاظ اندازه و ظرفيت جذب كوچكترند به اين دليل كه در اين دوره دانه ها يا استفاده نمي شوند يا ميزان مصرف بسيار پايين است. افزايش تدريجي نشاسته و قند جيره در سه هفته قبل و سه هفته بعد از زايش افزايش اسيد توليدي را کنترل مي كند.
فيبر بخاطر ظرفيت بافري خودش همراه با تحريك توليد بزاق براي افزودن بافر به شكمبه، اسيد توليد شده از هضم نشاسته و قند را خنثي مي كند . گاوفيبر را از شكمبه به دهان مي آورد و مي جود تا بزاق توليد كند. تخمين زده مي شود كه گاوها بيشتر از 3كيلوگرم بافر ( مثل سديم بيكربنات )‌ در هر روز مي سازند. فيبر همچنين حركت محتويات شكمبه را تحريك مي‌كند تا جذب اسيد از شكمبه را افزايش دهد. عمدتا" توصِه مي شود كه 15% اجزاء جيره بايد از 5/1 اينچ (cm ‌8/3 )‌ بلندتر باشند.

افزودنيها براي کنترل اسيدوز
.....
 مخمرها و توليدات ميكروبي
تحقيقات نشان مي دهند كه محصولات مخمر مي توانند رشد باكتريهاي مصرف كننده لاكتات را براي تثبيت pH شكمبه بالا برده و رشد ميكروبي را افزايش دهند. اين محصولات همچنين كوفاكتورهايي مثل ويتامينهاي گروه B، آنزيمها و ايزو اسيدهايي را فراهم مي کنند كه مي توانند رشد باكتريهاي شكمبه را بيشتر تحريك کنند. سلولهاي مخمر زنده اكسيژن موجود در شكمبه و لاكتات را استفاده كرده و به اين ترتيب به تحريك رشد باكتريهاي شكمبه كمك مي کنند.
توليدات مخمر بخصوص در زمان تغيير جيره و نوسانات مصرف مؤثر واقع شده‌اند. محققان در دانشگاه كاليفرنيا ثابت كرده‌اند كه گاوهاي شيري كه با توليدات مخمر تغذيه شوند الگوي طبيعي مصرف را در زمان محدود تري تا زايش حفظ كرده ( 7 روز نسبت به 10 روز قبل از زايش ) و بعد از زايش زودتر به الگوي تغذيه اي طبيعي برگشتند (‌14 روز در مقابل 25 روز بعد از زايش ).
 
بافرها
بافرها مثل سديم بيكربنات ( Bicarb ) يا سديم سسكوي بيكربنات ( Scarb ) مي توانند به جيره اضافه شوند. بافرها مي توانند مصرف ماده خشك را افزايش داده و تثبيت كنند، توليد پروتئين ميكروبي شكمبه را افزايش دهند و هضم فيبر را بهبود بخشند.

سندرم مرگ ناگهاني
بسياري از مرگهاي ناگهاني كه در گاوها اتفاق مي افتد با مشكلات گوارشي همراه است. در سندرم مرگ ناگهاني گاوهايي كه هيچ نشانه قبلي بيماري نداشتند معمولا" در شب بدون هيچ علامتي از درد يا مقاومت، ناگهان مي ميرند. اسيدوز، نفخ، اندوتوكسمي و انتروتوكسمي همگي ممکن است در مرگ ناگهاني دخيل باشند. متأسفانه هيچ كس پاسخي براي اين مشكل ندارد اما معقول به نظر مي رسد كه بعضي از مرگهاي ناگهاني با رشد ارگانيسمهاي نامطلوب همراه باشد.

تجمع گلوكز
بطور نرمال، غلظت گلوكز در نشخواركنندگان پايين است. اما محققان دريافته اند كه غلظت گلوكز در زماني كه شرايط اسيدي در شكمبه موجود است مي تواند بالا باشد. مشخص نيست كه آيا اين مسئله فقط نتيجه تجزيه سريع نشاسته جيره است و يا به اين دليل است كه در زمان اسيدوز مصرف قند در ميكروبها كاهش مي يابد. بعضي ميكروبهاي نامطلوب مثل كلي فرمها و ميكروبهاي تجزيه كننده اسيد آمينه روي قند بهتر رشد کرده و توكسينهاي داخلي آزاد مي کنند. توكسينهاي داخلي قسمتي از ديواره سلولي باكتري گرم منفي مانند كلي فرمها مي باشند. وقتي باكتري مي ميرد اين مواد آزاد شده و به رگهاي خوني حيوان راه مي يابند. توكسينها مي توانند باعث لخته شدن خون شده، مانع از جريان خون به ارگانها شوند و فشار خون را كاهش دهند. توكسينهاي داخلي مي توانند باعث اسيدي شدن خون، شوك و مرگ شوند. كلي فرمها با مرگ ناگهاني در گاو ارتباط دارند.
در 10 سال گذشته سندرم خونريزي روده ( HBS ) باعناوين سندرم خونريزي ژژنومي ( HJS )، التهاب حاد روده‌اي ، آنتروتوكسمي كلستريديائي، بيماري پرخوري و مرگ روده در مرگ ناگهاني گاوهاي شيري و گوشتي آمريكا بسيار مورد توجه بود.
تحقيقات در سال 2002 مشخص كرد كه بيشتر از يك سوم مزارع بزرگ شيري ( 500 گاو ) حداقل 1 مورد از HBS را در 5 سال گذشته داشته اند. همچنين اين گزارشات نشان مي دهد كه تكرار مشكل در آمريكا در حال افزايش است. اگر ميزان مرگ غير طبيعي گاوها با HBS 85% تخمين زده شود، HBS يك نگراني بزرگ اقتصادي است، حتي وقتي ميزان وقوع پايين است. گاوهايي كه هيچ نشانه اي از مشكلات سلامتي در گذشته نشان نداده‌اند، در طول مدت 24 تا 36 ساعت مي ميرند. گاوها ممکن است علائمي از درد شكمي و يا يبوست و اسهال خوني نشان دهند. آزمايشات انجام شده روي گاوهاي HBS بلافاصله بعد از مرگ، صدمات موجود در روده را نشان داده كه با خونريزي و ايجاد لخته، جريان خوراك بلعيده شده را مسدود مي كند که در اين حالت مرگ در نتيجه مسدود شدن روده و از دست رفتن خون است. واكسن 7 گانه در گاو براي حفاظت در مقابل شاربن علامتي و انواع بيماريهاي نوع شاربن علامتي مانند كلستريدوم نوع D,C,B طراحي شده است. با وجود روال استفاده از اين واكسن، بعضي از محققان از ارزش آن براي کنترل HBS در گاو سئوال مي کنند. حيوانات واكسينه شده اي بوده اند كه با عفونتهاي حاد كلستر يديوم پرفري ژن بخاطر HBS مرده اند. استفاده از تكنيكهاي آزمايشي جديد، بعضي محققان را متقاعد كرده كه انواع D,C,B ممکن است در ايجاد بسياري از موارد HBS شركت نداشته باشند. محققان محتويات روده اي را بلافاصله بعد از مرگ گاوها يي كه بخاطر HBS مرده بودند، كشت داده و تعداد زيادي از باكتريها را يافتند كه كلستر يديوم پرفريژن نوع نوع A ناميده مي‌شوند. اين باكتري بطور نرمال در روده گاوها وجود دارد. آنها عمدتا" بطور آهسته تقسيم شده و مشكلي ايجاد نمي کنند. بنظر مي رسد كه مشكلات وقتي مي توانند اتفاق بيافتند كه اين ارگانيسمها ناگهان خيلي سريع رشد کنند و توكسينهايي توليد کنند كه موجب ايجاد صدماتي در روده شوند.
كلستر يديوم پرفري ژن نوع A زماني خيلي سريع رشد خواهد كرد كه مواد مغذي و محيط براي آنها خوب باشد. اين باكتريها توانايي شكستن نشاسته را دارند. اگر مقادير زيادي نشاسته به روده برسد و PH روده تغيير كند رشد سريع مي تواند شروع شود. اگر يك گاو يك مقدار زيادي خوراك آردي مصرف كند تحريك روده اي كاهش مي يابد که اين وضعيت نيز رشد باكتريها را افزايش مي دهد.
محققان ارتباط مثبتي بين اسيدوز شكمبه كه عبور نشاسته بيشتري به روده گاو را آسان مي كند و HBS يافته اند. گرچه بسياري از دانشمندان كلستريديوم پرفري ژن جنس نوع A را در گاوها ي با HBS يافته اند اما در يك مطالعه، در 85% موارد آزمايش شده مشخص شده كه اين عامل دليل ابتدايي بيماري و يا پاسخ ثانويه به موارد ديگر است. يك گروه از دانشمندان HBS را همراه با علوفه يا دانه هاي كپك زده مشاهده کرده اند. آنها سطوح بالاتر آسپرژيلوس فوميگاتوس را كه يك ميكروب معمول سيلو است در خون گاوهاي دچار HBS يافته اند. اما دلايلي مبني بر اينكه خوراكهاي كپك زده مستقيما"‌باعث HBS شوند وجود ندارد. دليل اوليه HBS، مي تواند بار اسپورهاي آسپرژيلوس فوميگاتوس خون را كه باعث عفونتهاي خون مي شوند افزايش دهد.
راه حلهاي طبيعي براي کنترل سندرم مرگ ناگهاني عبارتند از :
....
 دستكاري تغذيه
وقتي گاوهاي شيري پرتوليد تغذيه مي شوند نبايد اصول را فراموش كرد، از جمله اينكه از کنترل اسيدوز اطمينان حاصل شود، خوراك دادن متناسب باشد، دانه هاي غلات در شكمبه هضم شوند و خوراكهاي كپك زده تغذيه نشوند.
اگر تئوري تغذيه صحيح باشد اسيدوز شكمبه اي تحت باليني يكي از دلايل اصلي سندرم مرگ ناگهاني است. در خيلي از موارد تنها افزودن فيبر مؤثر، سطح نشاسته را در جيره كاهش مي دهد. همچنين دقت در مخلوط صحيح جيره نيز مي تواند بطور مؤثر مشكلات را كاهش دهد. جالب است كه دستكاري تغذيه خروج كلي فرم در مدفوع گاو را كاهش داده است. نشان داده شده اشرشيا كلي 0157:H7 باعث بيماري و مرگ انسانهايي مي شود كه گوشت گاو آلوده ويا ميوه ها، سبزيها يا آب آلوده با كود گاو را مصرف كرده اند. مشخص شده كه افزايش اسيدهاي تخميري در روده گاو گوشتي و در نتيجه كاهش pH شكمبه رشد اي‌كولاي مقاوم به اسيد را افزايش مي دهد كه اين نوع اي كولاي بهتر مي تواند در لوله گوارشي انسان زنده بماند. وقتي گاو حدود يك هفته قبل از ذبح با علوفه تغذيه مي‌شود، كولونهاي گاو كمتراسيدي شده و اي كولاي مقاوم به اسيد كمتر و تعداد كمتر اي كولاي 0157:H7 در كود او ريخته مي شود.

افزودنيهاي خوراكي
بايد بدانيم كه حتي با مديريت تغذيه اي خوب، گاوهاي شيري پرتوليد مقادير قابل توجه اي از مواد مغذي جيره را در روده هايشان هضم مي کنند. اين حالت خطر تجزيه HBS را در اين گاوها افزايش مي دهد.
پس بعد از انجام تمام مراحل کنترل اسيدوز تحت باليني شكمبه، استفاده از افزودنيهاي ميكروبي براي بهبود تعادل باكتريهاي روده اي حيوان در جهت باند شدن با توكسينهايي كه ممکن است بوسيله باكتريهاي نامطلوب ساخته شوند سودمند است.
ممکن است شناخت نوع ارگانيسمهاي شركت كننده در سندرم مرگ ناگهاني ضروري نباشد در حالي كه روي پيشگيري از رشد بيش از حد هر ارگانيسم نامطلوب و کنترل توليد توكسينها و صدمات آنها توجه مي شود. تغذيه يك محصول ميكروبي مستقيم متشكل از 10 ميليون CFU از باكتريهاي لاكتوباسيلوس بعلاوه الگيوساكاريدهاي مانان، موارد HBS را در بعضي گله هاي شيري پرتوليد كاهش داده است. باكتريهاي لاكتوباسيلوس مي توانند در لوله گوارشي زنده بمانند و اثرات سودمندي در روده داشته باشند. آنها سودمندي هاي ويژه اي در انسان و گوساله هاي جوان نشان داده‌اند. باكتريهاي لاكتوباسيلوس، اسيدهاي آلي ( مثل اسيد استيك و اسيد لاكتيك ) توليد مي کنند كه PH شكمبه و پتانسيل اكسيداسيون_ احيا را براي كاهش رشد باكتريهاي شكمبه مي كاهند. آنها همچنين مي توانند پروتئينهاي ويژه‌اي توليد کنند كه اين پروتئينها از رشد باكتريهاي ديگر پيشگيري مي كنند. نشان داده شده باكتريهاي لاكتوباسيلوس تعداد سالمونلا، اي كولاي و كلستريديوم را در كشت آزمايشگاهي كاهش مي دهد. تحقيقات اخير نشان داده كه لاكتوباسيلهاي اسيد دوست مي توانند خروج اشرشياكولي 0157:H7 را از مدفوع گوساله هاي پرواري كه با ارگانيسمها دچار عفونت شده‌اند بكاهند. باكتريهاي لاكتوباسيلوس مي توانند فرم صفراي روده را جهت جلوگيري از رشد پاتوژنها تغيير دهند. سرانجام باكتريهاي لاكتوباسيلوس عاملي براي كاهش سطح آمينها شناخته شده اند. آمينها مي توانند روده را خسته کنند و باعث اسهال شوند.

پاسخ دفاعي سريع
اليگوساكاريدهاي مانان قطعاتي از ديواره هاي سلولي مخمر مي باشند. ماهيت آنتي ژنتيك مانانها ممکن است عملکرد آنتي باديها را تحريك کنند. پس وقتي يك حيوان در معرض حمله يك پاتوژن قرار مي گيرد، پاسخ دفاعي سريعتر و بسيار مؤثرتر مي شود. بسياري از پاتوژنهاي روده اي بطور ويژه به مانانها حمله ور مي شوند و به اين ترتيب روده را پاك مي کنند، به جاي اينكه ديواره روده را مورد حمله قرار دهند. تحقيقات چاپ شده در مجله علمي اسكانديناوي گزارش كرده كه محصولات مشابه كه فرو كتو- اليگوساكاريدها ناميده مي شوند از رشد كلسترويديوم ها جلوگيري مي کنند. توكسينهاي توليد شده بوسيله باكتريهاي روده اي نامطلوب بخاطر صدمه آنها بايد از طريق ديواره روده جذب شوند. اليگوساكاريدهاي مانان ممکن است جذب شوند و مستقيما" بارهاي سمي روده را از طريق خارج شدن آنها از بدن گاو كاهش دهند.
اليگوساكاريدهاي مانان در بهبود سلامت و عملکرد گوساله ها، بوقلمون ها، جوجه ها و خوكها بسيار مؤثر مي‌باشند. تحقيقات دانشگاه پنسيلوانيا مشخص ميكند كه مكملهاي اليگوساكاريدها مانان در جانشينهاي شير براي گوساله هاي شيري اسكور مدفوع را بهبود داده و اسهال را به اندازه مشابه آنتي بيوتيكهاي افزودني در شير جانشين كاهش داده است. در آمريكا آنتي بيوتيكها بويژه براي کنترل عفونتها استفاده شده اند اما بعضي متخصصان تغذيه به اين نتيجه رسيده اند كه اليگوساكاريدهاي مانان در جيره مي توانند نياز به اين آنتي بيوتيكها را كاهش دهند.

  نوشته: Mary Beth de Ondarza - 2006

ترجمه: بخش آموزش و واحد علمي شركت دشت سبز اميد

نوشته شده در جمعه یازدهم اسفند 1385ساعت 13:57 توسط کامران روشندل| |
نوشته شده در پنجشنبه هفتم دی 1385ساعت 18:32 توسط کامران روشندل| |

مراحل اصلي چرخه شيردهي گاو شيري بدين شرح است :
1- اوايل شيردهي ( روزهاي 14 تا 100 )
2- اواسط شيردهي ( روزهاي 100 تا 200 )
3- اواخر شيردهي ( روزهاي 200 تا 305 )
نخست – اوايل شيردهي
مواد مغذي مورد نياز گاوهاي شيري در اوايل شيردهي .
معمولاً اوايل شيردهي به 100 روز نخست شيردهي برمي گردد . در شروع اين مرحله ، گاوها به اوج توليد شير خواهند رسيد ( در مورد گاوهاي هلشتاين در ماه دوم شيردهي ). «اوج» مصرف خوراك به تعويق افتاده و گاوها معمولاً وزن كم مي كنند . در اواخر مرحله اول شيردهي ، اوج مصرف ماده خشك فرا خواهد رسيد و هيچ كاهش وزني رخ نمي دهد .

جيره هاي گاوهاي شيرده نژاد شيري معمولاً بر اساس نياز هاي پروتئين ( يعني پروتئين خام ) و انرژي (يعني انرژي خالص شيردهي ) فرموله مي شوند . اما براي رسيدن به بيشترين توليد ، جيره هاي گاوهاي شيري بايد براي الياف موثر ، كربوهيدراتهاي غير ساختماني ، پروتئين غير قابل تجزيه در شكمبه و پروتئين محلول هم متوازن شوند . جيره هاي گاوهاي شيري معمولاً براي حداكثر توليد ميكروبي و براي نياز به اسيدآمينه هاي تجزيه نشده در شكمبه ، فرموله مي شوند. اين خط مشي ها بر پايه نشريه مقدار مواد مغذي مورد نياز گاوهاي شيري سالهاي 1989 و 2001 منتشر شده به وسيله انجمن تحقيقات ملي مي باشند . توصيه هاي خوراك دهي گاوهاي شيري در بحث حاضر بر پايه اين فرض كه جيره هاي كامل مخلوط شده ( TMR ) تغذيه مي شوند ، استوار است .گاوهاي شيري بايد مطابق با مرحله شيردهي ( يعني سطح توليد ) به سه دسته تقسيم شوند . اين نشان مي دهد كه سه TMR مختلف بايد به گله خورانده شود ( حداقل دو TMR ، يكي براي دسته پر توليد و ديگري براي دسته كم توليد.)
كاهش وزن بدن در اويل شير دهي
در اين دوره توليد شير( اوج توليد )، سريعتر از ماده خشك مصرفي افزايش مي يابد، بنابراين تقاضاي انرژي بالاتر از ميزان انرژي مصرف شده است . در نتيجه گاو ذخاير بدنش را موبيليزه مي كند و وزن افت مي كند ( توازن منفي انرژي ) .
معمولاً توان ژنتيكي در اين دوره نشان داده مي شود و گاو براي توليد ميزان بيشتري شير تحت فشار خواهد بود . اما در اين مرحله گاو ظرفيت محدودي براي خوردن ميزان خوراك مورد نياز دارا مي باشد . بنابراين براي گاو طبيعي است كه در اوايل شيردهي چربي بدن را موبيليزه نمايد . توانايي گاو براي آزاد سازي چربي هاي بدن به توان ژنتيكي آن بر مي گردد. ( يعني گاوهاي با توان ژنتيكي بالاتر، براي مدت زمان طولاني تري نسبت به گاوهاي با توان ژنتيكي پايين تر ، چربي هاي بدن را مبيليزه خواهند كرد .) در اين دوره گاو مي تواند تا 7/0 كيلوگرم در روز وزن كم كند .

نمايش ماده خشك مصرفي در اوايل شيردهي
خوراك مصرفي يك عامل كليدي در حفظ توليد شير بالا مي باشد . گاوها بايد براي حداكثر شدن مصرفشان در اوايل شيردهي ترغيب شوند . هر يك كيلوگرم ماده خشك مصرفي اضافي مي تواند 2 تا 4/2 كيلوگرم توليد شير بيشتر را پشتيباني نمايد .
خوراك مصرفي گاو شيري به وسيله عوامل متعددي شامل سطح توليد ، كيفيت و مقدار علوفه ، قابليت هضم خوراك ، فرآيند كردن خوراك، دفعات خوراك دهي ، سازگاري اجزاي جيره و غيره ، متأثر مي شود .
الگوهاي ماده خشك مصرفي ( كيلوگرم ) براي گاوهاي شيرده نژاد شيري
دومين شيردهي اولين شيردهي زمان
16(5/2 درصد وزن بدن)19 (9/2 درصد وزن بدن)21 ( 4/3 درصد وزن بدن)22 (6/3 درصد وزن بدن )24 ( 4 درصد وزن بدن ) 1416-15171819-18 هفته اولهفته دوم هفته سوم هفته چهارم هفته پنجم

چگونه ماده خشك مصرفي را در گاوهاي شيري حساب كنيم : معادله زير مي تواند براي حساب كردن ماده خشك مصرفي به كار رود :
*0584/0+(كيلوگرم)وزن بدن*00387/0-048/4 =(درصدي از وزن بدن )ماده خشك مصرفي
( كيلوگرم ) شير تصحيح شده براساس 4 درصد چربي
معادله زير را براي حساب كردن شير تصحيح شده بر اساس 4 درصد چربي استفاده كنيد :
(چربي شير بر اساس كيلوگرم در روز *15) +(توليد شير خام بر اساس كيلوگرم در روز *4/0)
حفظ نشخوار خوب در اوايل شير دهي ضروري است . بنابراين مهم است كه حداقل 40 درصد جيره بر اساس ماده خشك به صورت علوفه خورانده شود . در حدود نيمي از علوفه بايد طول ذراتي حداقل برابر 6/2 سانتي متر جهت تحريك جويدن به طور مؤثر داشته باشد .
علوفة با كيفيت بالا مي تواند در اين دوره براي بهبود مادة خشك مصرفي خورانده شود. سطوح ديواره سلولي( NDF )وديواره سلولي منهاي همي سلولز (ADF ) بايد براي حداكثر نمودن مصرف به ترتيب به 28 و 19 درصد برسند.
· از تغييرات عمده در جيره بايد اجتناب كرد . براي دوري از هر گونه مشكلات دستگاه گوارش ( مثل اسيدوز و افت مصرف خوراك ) ، كنسانتره ها بايد به طور تدريجي به ميزان حدود 5/0 تا 7/0 كيلوگرم در روز براي دو هفتة نخست ، اضافه گردند .
· چون ميزان پروتئين بدن كه مي تواند موبيليزه شود در مقايسه با چربي بدن خيلي محدود است بنابراين در اوايل شير دهي خيلي حياتي است .بنابراين در اوايل شير دهي درصد پروتئين جيره اي، 17 تا 19 درصد توصيه شده است . در حدود 30 تا 35 درصد از پروتئين جيره بايد پروتئين غير قابل تجزيه در شكمبه باشد در حالي كه 30 درصد بايد پروتئين محلول باشد . يك الگو خورانيدن 5/0 كيلوگرم كنسانترة داراي 34 تا 50 درصد پروتئين به ازاي هر 5 كيلوگرم توليد شير بالاتر از 20 كيلوگرم مي باشد.
استراتژي هاي ديگر براي خوراك دهي گاوهاي پر توليد
1- گاوها معمولاً پس ا زدوشش غذا مي خورند . بنابراين همواره بايد خوراك تازه ، بلافاصله پس از دوشش جهت ترغيب مصرف خوراك ، در آخور موجود باشد . گاوهاي پر توليد ، بالاي 12 دفعه در روز خوراك خواهند خورد كه هر وعده به طور متوسط 23 دقيقه طول مي كشد . بهترين درصد مادة خشك TMR بين 50 تا 75 درصد مي باشد جيره هاي مرطوب تر يا خشك تر مصرف را محدود خواهند كرد .
2- اگر كنسانتره ها جدا از علوفه خورانده مي شوند ، بايد چندين بار در روز تغذيه شوند.
3- خوراك ها بايد حداقل 20 ساعت در روز در دسترس گاو باشند.
4- علف خشك بايدقبل از مكمل هاي غله اي يا پروتئيني در صبح خوانده شود.
5- مكمل هاي پروتئيني بايد با منابع انرژي خورانده شوند يا اين كه منابع انرژي قبل از پروتئين تغذيه شوند.
6- براي اطمينان از وجود الياف با طول كافي ، علوفه بايد كنترل شود .
7- اگر دونوع علوفه خورانده مي شود ، مخلوط خوراندن آنها به خوراندن جداگانة آنها قابل ترجيح است .
8- اگر مقادير مصرف پائين تر از حد طبيعي است ، به كنترل كردن سطح كربو هيدرات غير علوفه اي ، اندازة ذرات علوفه و كيفيت آب اقدام كنيد.
خوراك دهي جداگانه
با اين كه جيره هاي مخلوط كامل ( TMR ) توجه زيادي به خود جلب كرده اند ، گاوداران زيادي هنوز علوفه وكنسانتره را جداگانه تغذيه مي نمايند. قسمت كنسانتره معمولاً تنها يك يا دو بار در روز خورانده مي شود . اين منجر به عرضة غير يكنواخت مواد مغذي مي شود و استفادة غير مؤثر مواد مغذي مي تواند رخ دهد . فراهم نمودن وعده هاي غذايي كوچك ولي به تعداد بيشتر از كسنانتره ها ممكن است به پايداري محيط شكمبه كمك نمايد . چندين تدبير مديريتي مي تواند براي بهبود توليد شير و سلامت گاو در گله هايي كه خوراك دهي جداگانه است ، به كار گرفته شود.
- از پراكندگي در كيفيت علوفه بپرهيزيد .
- علوفه را به دفعات زياد و مقدار كم به خورانيد اين عمل به تازه نگهداشتن خوراك كمك مي كند وگاوها را به خوردن وعده هاي كوچك به دفعات بيشتر تشويق مي كند.
- قبل از دسترسي گاوها به كنسانتره در صبح ، قسمتي از علوفه را به خورانيد .
- در هر دفعة خوراك دهي بيش از 5/2 تا 5/3 كيلوگرم كنسانتره نخورانيد . محدود كردن ميزان كنسانترة خورده شده در يك دفعه ، خطر ايجاد شرايط اسيدي در شكمبه را در ارتباط با شكستن سريع كربوهيدراتها در شكمبه كاهش مي دهد .
- به اندازة ذرات دانه ها نگاه كنيد . دانه هاي ريز آسياب شده در شكمبه به سرعت مي شكنند و مي توانند به مشكلات اسيدوز رهنمون شوند .
دفعات خوراك دهي
افزايش دفعات خوراك دهي پراكندگي هاي روزانه در pH شكمبه را كاهش مي دهد و بنابراين به پايداري محيط شكمبه كمك مي كند . دامنة صحيح و پايداري pH شكمبه براي هضم الياف حياتي است.
توالي خوراك دهي
دفعات خوراك دهي عمل شكمبه و عملكرد گاو را متاثر مي كند .اگر علوفه و كنسانتره ها به طور جداگانه تغذيه مي شوند ، بايد علوفه در اول صبح با قسمتي از مخلوط دانه ، تغذيه شود.
خوراندن مكمل هاي پروتئين ( مثل كنجالة سويا ) و كربو هيدرات ( مثل ذرت ) با هم منجر به درصد چربي بالاتر از خوراندن جداگانة آنها مي شود اين بدين علت است كه ميكروب هاي شكمبه هر روي انرژي و پروتئين را براي رشد نياز دارند.
دقت در مخلوط كردن
يك TMR يا تركيب علوفه اي بايستي به منظور فراهم كردن يك توازن صحيح مواد مغذي ، دقيقاً مخلوط شود . موقعي كه مقادير كوچكي از يك جزء ويژة خوراك ( مثل مواد معدني و ويتامين ها ) را مخلوط مي كنيم ، ممكن است مناسب تر باشد كه آنها را در يك پيش مخلوط كه مقادير بيشتر آن مي تواند به جيره افزوده شود ، وارد كنيم .
تجزية شيميايي اجزاي خوراك بايد دقيق باشد تجزية شيميايي TMR و تجزية محاسبه شده تك تك اجزاي خوراك متفاوت خواهند بود ، اما آنها بايد داراي يك دامنة پراكندگي مشخصي باشند . يك مقايسه بين دو مادة خشك واقعي و محاسبه شدة TMR ، معرفي از چگونگي مخلوط شدن اجزاء خواهد بود .
2- اواسط شير دهي
دورة اواسط شير دهي ، دورة بين روزهاي 100 تا 200 پس از زايش مي باشد . با شروع اين مرحله ، گاوها به اوج توليد خواهند رسيد ( 8 تا 10 هفته پس از زايش ) همچنين اوج مادة خشك مصرفي بدون كاهش وزن بيشتر ، اتفاق مي افتد ( شكل 1 را نگاه كنيد ) رسيدن به حداكثر مادة خشك مصرفي در گاوها نبايد بالاتر از هفتة 10 بعد از زايش رخ دهد . در اين موقع ، گاوها بايد حداقل 4 درصد وزنشان بخورند.گاو بايد از جيره اي تغذيه شود كه تا جايي كه امكان دارد جلوگيري ازافت توليد را حفظ كند . گاوهاي نژاد بزرگ جثه ، براي توليد هر دوكيلوگرم شير مورد انتظار بايد حداقل يك كيلوگرم مادة خشك بخورند .
هدف اصلي در اين دوره حفظ اوج توليد شير تا حد امكان مي باشد . براي هر كيلوگرم شير بيشتر در اوج توليد، گاوها به طور متوسط 200 تا 225 كيلوگرم شير بيشتري در تمام دوره توليد خواهند كرد. بنابراين تدبير كليدي در اواسط شير دهي، حداكثر نمودن مادة خشك مصرفي است. در اين دوره ، گاو بايد از علوفة كيفيت بالا ( حداقل 40 تا 45 در صد مادة خشك جيره ) تغذيه شود و سطح الياف مؤثر بايد در سطح مشابه با اوايل شير دهي حفظ شود .
كنسانتره ها نبايد افزون بر 3/2 درصد وزن بدن باشند و منابع الياف غير علوفه اي مثل چغندر قند ، پس ماندة حاصل از تقطيردانه ها و سبوس غلات مي توانند جانشين قسمتي از نشاستة جيره جهت حفظ محيط شكمبه اي سالم بشوند.
احتياجات پروتئيني در اواسط شير دهي پائين تر از اوايل شير دهي هستند و بنابراين ، جيره هاي گاوهاي شيري در اواسط شير دهي بايد داراي 15 تا 17 درصد پروتئين خام باشند .در اين دوره گاو بايد براي شروع يك آبستني جديد ، تلقيح شود ( 60تا 70 روز پس از زايش )
3- اواخر شيردهي
اين مرحله ممكن است 200 روز پس از زايش باشد و موقعي كه گاو خشك مي شود ، تمام مي شود . در اين دوره ، افت توليد شير ادامه مي يابد و بنابراين خوراك مصرفي هم كم مي شود . اما ، مصرف به راحتي با توليد شير جور مي شود . همچنين در اين دوره گاو جهت ذخيرة مجدد بافت چربي از بين رفته در اوايل شير دهي ، افزايش وزن مي يابد ( شكل بالا را ببينيد ) اما ، همگام با رسيدن شير دهي به آخر ، بيشتر افزايش وزن مربوط به افزايش اندازه جنين در حال رشد است . منابع پروتئين و انرژي در اين دوره خيلي اساسي نيستند . يك جيرة ارزان با نيتروژن غير پروتئيني و يك منبع كربوهيدراتي به سهولت قابل تخمير مثل ملاس مي توانددر جيره فرموله شود .

نوشته شده در چهارشنبه بیست و دوم آذر 1385ساعت 18:31 توسط کامران روشندل| |

:قالبساز: :بهاربیست: